鸡蛋牛奶涨价的时候，有一样东西永远便宜：豆腐。一块钱的豆腐，蛋白质顶小半个鸡蛋，还不含胆固醇。对牙口不好、预算有限的爸妈来说，豆制品简直是量身定做的营养品。

大豆蛋白是植物里少有的“完全蛋白”，含有人体需要的各种氨基酸，质量不输肉蛋。每天吃25克左右大豆就够了，换算下来大概是一小块豆腐加一杯豆浆，或者一小碟豆干。

吃法上也有讲究。豆浆一定要煮透，没煮熟的豆浆有毒素，喝了会恶心呕吐，看到“假沸”（冒大泡但没真开）别停火，继续煮5分钟。豆腐首选南豆腐、内酯豆腐，嫩、好嚼；油豆腐、炸豆泡油多，少吃。

痛风急性发作期的爸妈，豆制品先遵医嘱控制。平时豆腐豆浆换着花样吃，蒸、煮、炖都好，是餐桌上的常青树。

最后提醒，豆制品虽好，也要换着花样吃，别天天只吃豆腐。黄豆、黑豆、豆浆、豆腐干轮着来，营养更全面。记住，再好的东西也要适量，多样化才是真正的营养王道。早上喝豆浆配鸡蛋，晚上豆腐炖白菜，一天两顿豆制品，蛋白就基本够了，简单又省钱。